Dieppoise
Francouzský výraz pro úpravu pokrmů „po dieppsku“ (podle města u kanálu La Manche). Důležitou roli hrají v těchto případech krevetí ocásky, slávky, rybí vývar a bílé víno. Mořské ryby (platýz, mořský jazyk, limanda apod.) jsou obvykle dušeny na bílém víně nebo podávány pečené s omáčkou z bílého vína.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.