Écarlate
Francouzský výraz označující jídla šarlatově červená (většinou rajčatová nebo s omáčkami z červeného vína). Když je něco „? la écarlate“, znamená to, že jde o úpravu „na červeno“.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.