Elettaria cardamomum

Latinský název pro zázvorovitou rostlinu pocházející z Indie. Hindsky Illaichi, thajsky Kravan. Z lusků se po usušení dělá koření, jež se česky jmenuje kardamom. Malá semena se jemně melou. Aroma je různé podle barvy lusku: černé lusky mají nejintenzivnější aroma, zelené lusky už voní méně a nejméně voní lusky bílé. Kardamom se uplatňuje hlavně v indické kuchyni, často se jím ochucují rýžové pokrmy. V Orientu se dává kardamom také do kávy (pravá turecká káva). Je také velmi často součástí směsi kari.