Eruca sativa
Latinský název pro rukolu (roketu). Tato zelenina patří mezi brukvovité, podobně jako brokolice, zelí apod. Její lístky jsou podobné pampeliškovým, mají mírně nahořklou chuť. Rukola je populární hlavně v Itálii, používá se do salátů i omáček. Anglicky Rocket, francouzsky Roquette, německy Rauke, italsky Rucola (Rocchetta). V některých zemích má název Arugula nebo Ruchetta.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.