Eugenia caryophyllata

Latinský název pro koření, které se česky jmenuje hřebíček. Pochází z Moluckých ostrovů v Tichomoří. Jsou to vlastně nerozvinutá poupata nízkého stromu zvaného hřebíčkovec. Anglicky Clove, francouzsky Clou de girofle, německy Nelken, italsky Chiodo di garofano, španělsky Clavo de especia. Používá se při konzervaci zeleniny, mnoho kuchařů si bez něj nedovede představit dušenou rýži, výrazně se projevuje v kompotech (například dýňovém), prosazuje se i v omáčkách a pečivu. Větší hovězí pečeně také snese pár kousků. A kdo si chce svařit červené víno, bez hřebíčku se neobejde.