Exocoetus volitans

Latinský název pro mořskou rybu, která se česky jmenuje letoun, ale ve světě se jí obvykle říká „létající ryba“. Anglicky Flying fish, francouzsky Exocet, německy Fliegende Fische, italsky Pesce volante, španělsky Pez volador. Jde o menší štíhlou rybku asi 15 cm dlouhou, jejíž horní ploutve jsou zvětšené a připomínají křidélka. Žije v teplých vodách, nejčastěji v tropech. Většinou se obaluje v těstíčku a smaží na oleji, Oblíbenou pochoutkou je zvláště v Karibiku nebo na Sicílii, kde do trojobalu přidávají pecorino.