Fallow deer
Anglický výraz pro daňka. Toto lesní zvíře patří mezi srstnatou zvěřinu a jeho maso je oblíbenou surovinou v kuchyních celého světa. Francouzsky Daim, německy Damhirsch (Dambock, Damwild), italsky Daino, španělsky Gamo. Dančí maso je někdy zaměňováno s masem jelením či srnčím –
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.