Fiorentina
Italský výraz pro úpravy mas „po florentsku“. Například Bisteca fiorentina je ve skutečnosti T-bone steak, jenž zřejmě získal ve Florencii domovské právo. Někdy se jako „alla fiorentina“ označují pokrmy se špenátem (viz Florentine).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.