Formaggio
Italský výraz pro sýr obecně. Většina italských sýrů má však své vlastní názvy, v nichž slovo „sýr“ nefiguruje: například Parmigiano reggiano (parmezán). Parmezánu se někdy zjednodušeně říká Formaggio di grana neboli „sýr zrnitý“. Podobný je sýr Grana padano. Je tedy nutné vždy vědět, o jaký druh sýra konkrétně jde.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.