Ghee, ghÍ
Anglický a indický výraz pro důležitou součást indické kuchyně, máslo Ghí. Je to máslo z buvolího mléka, přepuštěné a filtrované, tedy zbavené vody. Podobnému typu přepouštěného másla se v Čechách říká „šmolc“.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.