Hare
Anglický výraz pro zajíce. Francouzsky Li?vre, německy Hase, italsky Lepre, španělsky Liebre. Zajíc je oblíbenou zvěřinou zvláště ve francouzské kuchyni, kde se z jeho masa připravují vynikající paštiky. Jinak se upravuje podobně jako králík (viz Lapin). Před použitím by se měl zajíc nechat nějakou dobu odležet.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.