Harissa
Severoafrická (především tuniská) specialita, pálivá pasta z chilli papriček, česneku, koriandru, olivového oleje, křížového kmínu, máty a bylinek. Přidává se k masu, do polévek a dušených jídel, ale hlavně ke kuskusu. Na trhu je k dostání také ve formě prášku, který se před upotřebením smíchá s vodou a olejem.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.