Huso huso
Latinský název pro mořskou rybu, která se česky jmenuje vyza. Vyskytuje se také v přímořských řekách a jezerech. Anglicky Great Sturgeon (Beluga), francouzsky Huiron (Grande esturgeon), německy Hausen, italsky Storione, španělsky Beluga, rusky Běluga. Tato ryba dosahuje délky až 9 metrů a váhy 300 kg i větší. Nejvíce se loví v ústí řek, které se vlévají do Kaspického a Černého moře. Kaviár z jejích jiker je velmi vysoce ceněn.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.