Juglans regia
Latinský název pro ořešák královský. Tento strom plodí vlašské ořechy. Anglicky Walnut, francouzsky Noix de jauge, německy Wallnuss, italsky Noce, španělsky Nuez. Nezaměňovat s lískovými ořechy (viz Corylus avellana). Vlašské ořechy se používají hlavně při přípravě cukrářských výrobků.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.