KabÁb
Indický výraz pro úpravy pokrmů pečením. Jde o pečení na grilu či roštu. Jiné typy pečení mají své specifické názvy: Bhúni (jednoduché pečení na plotně či v troubě), Tandúri (v hliněných píckách nebo na rožni či jehle) a Talava (zprudka v rozpáleném tuku, tedy fritování).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.