KÓfta, kÓfty
Indický výraz pro masové knedlíčky (kuličky). Maso se napřed uvaří a potom umele. Smíchá se s kořením, petrželkou, vejcem a strouhankou. Ze směsi se vytvoří knedlíčky a ty se na oleji smaží dozlatova. Obvykle se ještě dusí v omáčce, jejímž základem jsou rajčata.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.