Korma
Indický výraz pro označení způsobu přípravy masa dušením ve velmi malém množství tekutiny. Většinou se maso dusí společně se zeleninou nebo na jogurtu či smetaně. Obvykle se maso nejprve marinuje. Marináda se pak používá pro občasné mírné podlévání. Někdy se na posledních 15 minut hrnec zakryje pokličkou a nechá se v troubě dojít.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.