Leuciscus idus
Latinský název pro sladkovodní rybu, jež se v češtině jmenuje jelec jesen. Žije v evropských řekách od Rýna až po Ural. Anglicky Ide, francouzsky Ide mélanote, německy Aland, italsky Leucisco (Ciprino), španělsky Idus, rusky Jaz. Místně se objevují názvy Orfe nebo Nerfling. Maso nevyniká zvláštní kvalitou, avšak mezi rybáři je tato ryba oblíbena, protože se dobře loví. V českých řekách se objevuje spíše druh zvaný tloušť (Leuciscus cephalus).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.