Lithopaga

Latinský název pro rod lasturnatců, z nichž nejznámější je datlovka (také mořské datle). Jde o mlže podobného slávkám, který však má lasturu hnědé barvy a podlouhlého tvaru – podobá se prstu nebo datlím. Jiný latinský název je Pholos dactylus nebo Mythilus lithopaga. Tento mořský živočich je typický tím, že se zavrtává do skal a kamenů. Anglicky Rock-piercer, německy Meerdattel (Steinbohrer), francouzsky Dactyle, italsky Dattero di mare, španělsky Dátiles de mar, chorvatsky Prstac (Datul, Komotoč). Tyto mořské plody jsou sice cennější a dražší než podobné slávky jedlé (viz Mythilus edulis), připravují se však podobně. V některých zemích patří mezi chráněné živočichy a je zakázáno je sbírat.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.