Lota lota
Latinský název pro sladkovodní rybu, která se česky jmenuje mník jednovousý. Anglicky Burbot, francouzsky Lotte, německy Quappe (Trüsche, Rutte), italsky Lota (Bottatrice), španělsky Lota, finsky Made, rusky Nalim. Žije v pstruhových i jezerních vodách ve střední a severní Evropě. Dorůstá délky 180 cm a váhy 30 kg. Na trhu je maso této ryby ceněno poměrně vysoko. Zvláštní pochoutkou jsou játra, abnormálně veliká. Nezaměňovat s mníkem mořským (viz Molva molva) nebo s mořským ďasem (viz Lophius piscatorius).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.