Lutjanus campechanus
Latinský název pro mořskou rybu, která se česky jmenuje chňapal červený. Anglicky Red Snapper, francouzsky Rouge happer, německy Roter Schnapper, španělsky Pargo colorado, rusky Krasnyj lutjan, havajsky Onaga. Tato ryba je velmi oblíbená zvláště v Americe a v Karibiku. Upravuje se většinou na roštu. Dorůstá délky téměř 1 m a váhy asi 15 kg.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.