Malai
Indonéský a indický výraz pro smetanu. Indická smetana s tímto názvem se připravuje ze svařeného plnotučného mléka, které se rychle zchladí, a ztuhlá vrstva se pak sbírá naběračkou s dírkami.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.