Mantovana
Italský výraz pro označení pokrmů připravovaných „po mantovsku“. Jde vesměs o maso (často rybu) se „zelenou“ omáčkou (z bylinek, zeleniny a ančoviček). Někdy je v této omáčce také střídka z bílého chleba a parmezán.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.