Massalam
Indická specialita, pikantní maso. Jde většinou o maso nejprve marinované, nejčastěji v jogurtu, chilli papričkách, cibuli, „směsi kari“ (garam masala) a křížovém kmínu. Potom se maso peče nebo dusí. Může jít o mleté jehněčí („dó pijazá“) nebo kuře (Murg).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.