MijotÉ, mijoter
Francouzský výraz, jímž se označuje způsob úpravy pokrmů. Znamená vlastně „bublání“ neboli vaření či dušení na velmi mírném ohni. Některé tradiční francouzské pokrmy se tímto způsobem nechávají „probublávat“ na okraji plotny pět i více hodin.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.