Miroton
Francouzský klasický způsob úpravy pokrmů, ragú z hovězího masa. Na oleji se nechá zesklovatět cibule, zalije se octem a hovězím vývarem. Prudce se povaří, až vznikne zhuštěná cibulová omáčka. Pak se přidá vařené hovězí maso nakrájené na plátky, na mírném ohni se vše nechá bublat asi čtvrt hodiny, pokrm se osolí, opepří, přidají se drobně nakrájené nakládané okurky – a podává se s vařenými brambory.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.