Miso
Japonská sójová pasta, připravovaná fermentací. Uvařené sójové boby se rozmixují s dušenou rýží, solí a vodou – a naočkují se kvasnicemi. Potom se nechají několik měsíců fermentovat. Jiný název je Aka miso. Podobný přípravek se jmenuje Natto.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.