Molva molva

Latinský název pro mořskou rybu, která se česky jmenuje mník mořský. Jiný latinský název je Molva macrophthalma (mník středomořský). Anglicky Ling, francouzsky Jullienne (Lingue), německy Leng, italsky Lota di mare, španělsky Lota marinos (Barruenda), rusky Molva. Tato ryba je na trhu ceněna středně, větší kusy mají maso chutnější. Dorůstá délky 2 m a váhy 40 kg. Mořský mník má typický vzhled (hřbetní i břišní ploutve jsou velmi dlouhé a táhnou se až k ocasu), tělo připomíná úhoře. Nezaměňovat s mníkem sladkovodním (viz Lota lota).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.