Montgelas
Mezinárodní název pro ragú z husích jater, marinovaného jazyka a žampionů. Podává se samostatně, ale také se používá jako náplň paštiky zapečené v listovém těstě. Nazváno podle bavorského hraběte a státníka, který působil v Savojsku (1759–1838).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.