Montpellier
Mezinárodní název pro pyré (z šalotky, česneku, špenátu, malých okurek, kaparů, sardelek a bylinek) dušené na másle a oleji. Pyré se dá zmrazit a nařeže se na plátky, které se pak kladou na pošírované nebo grilované ryby. Nazváno podle města v jižní Francii.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.