Mozzarella
Italský nezralý tvarohový sýr, původně vyráběný jen z buvolího mléka, dnes se vyrábí častěji z mléka kravského. Klasická mozzarella má označení Buffala. Používá se na pizzy, lasagne i do salátů (skvělý je s čerstvými rajčaty a olivovým olejem – viz Caprese).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.