Orsay
Mezinárodní název pro přílohu z žampionů, oliv a smažených brambor. Nazváno podle francouzského hraběte, známého dandyho (1801–1852). Pod stejným názvem se na jídelních lístcích objevuje také polévka z holoubat s knedlíčky z mletého masa, plátky prsíček, pošírovanými žloutky a zelenými chřestovými špičkami.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.