PanÍr
Indický sýr podobný tvarohu nebo žervé. Připravuje se ze svařeného mléka, do kterého se přidá citronová šťáva. Pak se mléko znovu zahřívá, dokud se nesrazí. Sražená hmota se procedí, zbaví syrovátky a nechá odležet. Panír se podává rovnou k jídlu, nebo se později opéká na tuku.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.