Peperoncino
Italský výraz pro malé papričky, feferonky. V italské kuchyni se často používají k dochucování pokrmů, i když většinou jen střídmě. Je-li peperoncino řádně roztlučeno v hmoždíři na droboučké kousky, jeho přítomnost v pokrmu lze pouze tušit. Dále Někdy se objevuje i název Pepperoncino.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.