Phoenix dactylifera

Latinský název pro datlovník. Plody této palmy – datle – rostou v trsech podobných vinným hroznům, mají zelenou barvu a vypadají jako bobule vína. Anglicky Date, francouzsky Datte, německy Dattel, italsky Dattero, španělsky Dátiles. Datle se suší, zbavují pecek a používají do moučníků nebo jedí jen tak, samotné. Datlovníky pocházejí ze severní Afriky. Už tři tisíce let před naším letopočtem byly datle v Persii vyhledávanou lahůdkou. Podobný název mají také „mořské datle“, lasturnatci podobného tvaru –
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.