Phoxinus phoxinus
Latinský název pro sladkovodní rybičku, která se česky jmenuje střevle potoční. Dorůstá délky 10 cm a dříve se používala k přípravě staročeských grundlí. Nekuchané střevle i s hlavičkami se pražily v oleji a podávaly k pivu.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.