Pistacia vera
Latinský název pro řečík pistáciový. Tato rostlina patří mezi ledviníkovité. Její plody jsou oříšky, kterým se říká pistácie. Anglicky Green almond (Pistachio nut), francouzsky Pistachier, německy Pistazie (Pimpernuss), italsky Pistacchio, španělsky Pistache, čínsky Chuan-tien-mü. Pistáciová semínka přicházejí obvykle ze Středního východu a Střední Asie. Používají se do omáček, nádivek, cukroví a zmrzliny. Konzumují se také solené.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.