Pojarski
Mezinárodní název pro úpravu mletého masa. Jde o maso z telecích kotlet smíchané s mletým kuřecím masem, vytvarované do tenkých placek, obalené v těstíčku nebo mouce a osmažené na másle. Někdy se stejným způsobem smíchá kuřecí maso s masem lososa. Nazváno podle ruského restauratéra z doby cara Mikuláše I. (1825–1855).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.