Porterhouse steak
Anglický výraz pro označení steaku, který je velmi podobný tomu, čemu se v Americe říká „T-bone steak“. Je to velký kus masa s typickou kostí ve tvaru písmene T. Porterhouse steak je téměř stejný, je však z části masa (hřbetu) blíže kýtě. Dále viz T-bone steak a Steak.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.