Portugaise, portugal
Portugalská omáčka (Sauce portugaise). Je to rajčatová omáčka smíchaná s osmaženou cibulkou, česnekem a bílým vínem. To vše se povaří a propasíruje. Může se přidat trošku hovězího vývaru a petrželky.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.