Potage
Francouzský výraz pro polévku obecně. Jarní polévka (Potage printanier) se dělá z hovězího vývaru, mrkve, brambor, vodnice, pórku, řapíkatého celeru a petrželky. Nakonec se do polévky vmíchá zakysaná smetana (Cr?me fraîche). Někdy se toto slovo píše také jako Pottage.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.