Poulet-paquet
Francouzský způsob úpravy kuřete (ale podobně lze připravit např. králíka). Princip je jednoduchý: paquet znamená „balíček“. A toto označení ve všech případech znamená, že maso je nutné před pečením zabalit do slaniny. Kuřecí maso (nebo v jiném případě králičí či rybí) nasákne škvařící se slaninou a má potom typickou nezaměnitelnou chuť.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.