Putanesca

Italský výraz pro způsob úpravy pokrmů. Označení „alla putanesca“ (v překladu „po kurevsku“) znamená, že pokrm byl připraven obyčejně, bez komplikací. Do češtiny lze tento způsob přeložit zřejmě nejsrozumitelněji jako „sprosté špagety“. Při této úpravě špaget nechybí nikdy rajčata, sardelky, černé olivy a kapary, na jihu Itálie se přidávají někdy také kostičky baklažánu a zelených paprikových lusků.