Quatre-Épices
Francouzský název pro směs sušeného a mletého koření, v překladu „čtyři koření“. Bývá to obvykle směs hřebíčku, muškátového oříšku, pepře a skořice. Hřebíček někdy nahrazuje zázvor. V Tunisu je to směs papriky, pepře, skořice a růžových poupat.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.