Ravioli

Italské těstoviny různé velikosti (menší jsou raviolini). Jsou to vlastně taštičky z nudlového těsta plněné masovou nebo zeleninovou nádivkou (například špenátem a ricottou). Obvykle se podávají polité omáčkou, nejčastěji rajčatovou. Mají obvykle čtvercový nebo obdélníkový tvar. Patří k nejoblíbenějším italským pochoutkám. Tortellini nebo Tortelloni mají jiný tvar. Na podobném principu jsou založeny německé Maultaschen nebo ruské Pelmeni.