Roquefort
Francouzský plísňový sýr, považovaný za krále sýrů. Jeho českým variantám se lidově říká rokfór. Oficiálně však tento název smí používat pouze originální sýr z okolí Causes. Vyrábí se z ovčího mléka. Má výraznou chuť, zraje ve vlhkých jeskyních. Je základem slavných sýrových dortů. Patří mezi sýry zvané Bleu. Z českých sýrů je mu nejblíže niva.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.