Rouille
Francouzská speciální česneková majonéza, silně kořeněná. V doslovném překladu „rezavá“. Obsahuje také olivový olej, chilli, šafrán a mletou papriku. Maže se na bílý chléb jako předkrm nebo se podává k Bouillabaisse či k bramborovým a rybím pokrmům. Rouille pochází z Provence, a tam ji také dělají nejlepší. Musí být vždy absolutně čerstvá.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.