Round steak
Anglický výraz označující tu část hovězího masa, která se česky nazývá „květový šál“. Steaky uříznuté z této části jsou silné asi 5 cm a váží skoro kilogram. Upravují se stejně jako ostatní steaky.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.