Rubus fructiosus
Latinský název pro ostružiník. Tato rostlina patří mezi růžovité, stejně jako jahoda, meruňka apod. Její plody – ostružiny – jsou oblíbenou lahůdkou. Nejvíce se podobají malinám, s nimiž mají stejný základ jména. Anglicky Blackberry, francouzsky Muron (Mure), německy Brombeere (Mure), italsky Mora, španělsky Zarzamora (Mora, Zarzal). Ostružiny se podávají syrové nebo v ovocných salátech, upravují se tepelně do kompotů a zavařenin.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.