Sabayon, sabayone
Francouzský výraz pro sladkou řídkou omáčku, ušlehanou ze žloutků, cukru, vanilky, skořice a vína (nejčastěji suché bílé nebo šampaňské, marsala, portské). Podává se jako omáčka k rybám nebo garnátům, ale také samostatně jako dezert (s ovocem). Také pod italským názvem Zabaione.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.